Zuurdesem Workshop – Deel 2

2,5 uur – €89 (incl. lunch/diner) Of kies voor het volledige programma: Deel 1 + Deel 2 samen voor €152

Verdiep je skills (en bak brood waar je echt trots op bent)

Je hebt de basis te pakken. Je starter leeft, je eerste broden zijn gebakken… en nu begint het te kriebelen.

Waarom smaakt het de ene keer anders dan de andere? Hoe krijg ik die perfecte structuur en oven spring? En hoe kan ik variëren met verschillende bloemsoorten of andere toevoegingen?

Herkenbaar? Dan is dit jouw volgende stap.

In deze workshop duiken we samen de diepte in en helpen we je om meer grip, gevoel en controle te krijgen over jouw zuurdesembrood.

Dit is waar het verschil ontstaat

Kleine aanpassingen maken een wereld van verschil. En precies dát ga je leren.

We bouwen verder op de basis en laten je zien hoe je bewust kunt sturen op smaak, structuur en resultaat zonder dat het ingewikkeld wordt.

Wat je gaat leren (en vooral: begrijpen)

• Hoe je fermentatie leert lezen en sturen
• Werken met verschillende soorten bloem en hydratie
• Technieken voor het vormen van deeg en het ontwikkelen van een mooie open structuur (crumb)
• Hoe je zorgt voor betere oven spring en meer smaak
• Hoe je kunt variëren met ingrediënten en nieuwe smaken creëert
• Hoe je je starter ook kunt gebruiken in andere recepten

Je gaat merken: hoe meer je begrijpt, hoe leuker (en beter) het bakken wordt.

Samen proeven, leren en inspiratie opdoen

We sluiten de workshop af met een gezamenlijke lunch/diner. Een moment om te proeven, ervaringen uit te wisselen en elkaar te inspireren.

Want eerlijk is eerlijk: van elkaars broden leer je misschien wel het meest.

Wat neem je mee naar huis?

Je gaat naar huis met:

• Nieuwe technieken die je direct kunt toepassen
• Meer inzicht in wat jouw deeg nodig heeft
• Inspiratie voor nieuwe smaken en variaties (inclusief recepten)
• En vooral: veel meer vertrouwen in je eigen bakproces

En ook hier stopt het niet

Net als bij Workshop Deel 1 blijf je onderdeel van onze WhatsApp-community:

• Stel je vragen wanneer je twijfelt
• Deel je baksels (ook als ze niet perfect zijn )
• Krijg tips en feedback wanneer je wilt

Samen bouwen we verder aan The Bread Space; een plek waar je blijft leren.

Voor wie is deze workshop?

Voor iedereen die:

• Deel 1 bij ons heeft gevolgd
• Een tijdje bakt maar tegen dingen aanloopt
• Voelt dat er “meer in zit”
• Klaar is om écht beter te leren bakken

Heb je Workshop Deel 1 niet bij ons gevolgd? Stuur ons een mailtje dan kijken we samen welke workshop het beste bij je past.

Wil je echt een vliegende start maken? Boek dan direct Workshop Deel 1 + Deel 2 samen en ontvang 15% korting.

Tijd om je brood naar het volgende niveau te tillen. Je hoeft het niet meer alleen uit te zoeken. Wij helpen je om van “het lukt soms” naar “ik snap wat ik doe” te gaan. Boek je plek en verdiep je zuurdesem skills

Blijf experimenteren, ontdek nieuwe smaken en ontwikkel jouw eigen stijl.

Liefs,

Je broodcoaches

Iris & Zoé - IER & ZO