Stel je voor: je haalt een goudbruin, knapperig zuurdesembrood uit je eigen oven. De geur van versgebakken brood vult je keuken en je denkt: dit heb ik gewoon zelf gemaakt.

Dat moment is dichterbij dan je denkt.

Tijdens onze zuurdesemworkshop nemen wij je stap voor stap mee in de wereld van zuurdesem. Geen ingewikkelde theorie of eindeloze regels, maar een gezellige en praktische workshop waarin je vooral zelf aan de slag gaat in de microbakkerij IER. 

Want zuurdesem lijkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste kennis en begeleiding wordt het juist ontzettend leuk en toegankelijk.

Achter deze workshop staan IER&ZO: Iris van IER Microbakery, professionele bakker met een schat aan kennis over zuurdesem, en Zoé, enthousiaste thuisbakker en foodie. Samen combineren zij vakmanschap, ervaring en het liefde voor zuurdesembrood.

Of je nu al een tijdje droomt van je eigen zuurdesembrood, net begint met bakken of meer vertrouwen wilt krijgen: deze workshop is er voor iedereen die graag wil leren, creëren en genieten van eigen brood.

Wat ga je doen?

Tijdens de workshop ontdek je niet alleen hoe zuurdesem werkt, maar vooral ook waarom.

Je leert:

• hoe het fermentatieproces werkt en wat er gebeurt in je deeg
• hoe je een zuurdesemstarter opbouwt en verzorgt
• hoe je omgaat met timing, rijzen en bakken
• hoe je thuis met vertrouwen je eigen zuurdesembrood maakt

Door zelf te oefenen krijg je niet alleen kennis, maar vooral het gevoel en vertrouwen om thuis verder te bakken.

Dit neem je mee naar huis

Na afloop ga je naar huis met alles wat je nodig hebt om jouw zuurdesemavontuur voort te zetten:

• een actief zuurdesemstarter 
• deeg dat je de volgende dag zelf kunt afbakken
• zelfgebakken zuurdesembrood
• bloem om meteen verder te bakken
• een uitgebreid handboek vol praktische tips en recepten
• toegang tot onze WhatsApp supportgroep 

En misschien wel het belangrijkste: het vertrouwen dat jij dit gewoon zelf kunt.

Ook na de workshop staan we voor je klaar

Zuurdesem bakken leer je door te doen. Daarom laten we je na de workshop niet alleen achter.

In onze WhatsApp-community kun je terecht met vragen, deel je jouw bakavonturen en krijg je persoonlijke tips wanneer je even vastloopt.

Zie het als jouw stok achter de deur en een fijne plek om samen met andere broodliefhebbers verder te groeien.

Voor wie is deze workshop?

Voor iedereen die denkt:

“Dit wil ik al zo lang eens proberen.”

Voor thuisbakkers die graag meer willen begrijpen van hun deeg.

En voor iedereen die blij wordt van goed eten, met de handen bezig zijn en iets maken waar je trots op kunt zijn.

Gun jezelf een paar uur om uit je hoofd te komen, te vertragen en iets nieuws te leren. Je gaat naar huis met een heerlijk brood, nieuwe kennis en misschien wel een nieuwe favoriete hobby.

Een kleine waarschuwing: zuurdesem bakken kan behoorlijk verslavend zijn.

Boek jouw plek en start jouw zuurdesem-avontuur.

Een praktische workshop waarin je leert bakken met zuurdesem, inclusief starter, deeg, brood, handboek & persoonlijke begeleiding

Liefs,

Iris & Zoé

Je broodcoaches